Le Versant Syrah est  un vin rouge signature de nos vignobles du Languedoc Roussillon, d’appellation IGP D’OC, qui puise sa singularité dans l’amour que porte son cépage unique, le Syrah, à la chaleur. Les sols calcaires et graveleux dont on tire le Versant Syrah absorbent la chaleur des journées chaudes de l’été tout en la restituant durant la nuit pour les vignes. Des vignes de Syrah qui puisent leur nutriments dans les profondeurs des sols réduisant ainsi le stress hydrique. 

Le Versant Syrah, une histoire de traditions

La gamme « Le Versant » est le fruit de l’engagement de 50 vignerons des Vignobles Foncalieu dans une démarche élitiste, allant de la vigne à la bouteille : une garantie de constance et de qualité sur un terroir de 200 ha de vignobles sélectionnés sur nos domaines. Nous avons pour la cuvée du Versant Syrah comme pour ses petites soeurs sélectionné le parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la vigne et le micro-climat. 9 cuvées en mono-cépage appartiennent à la gamme « Le Versant »: Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Grenache rosé, Pinot noir, Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. 

Le terroir du domaine est composé de sols calcaires et graveleux et offre des conditions idéales pour l’épanouissement de cépages comme la Syrah. Tous les vins de la gamme sont obtenus avec une viticulture respectueuse de l’environnement.  des lieux apportent une attention minutieuse à chaque étape de la vinification, permettant d’exprimer pleinement la richesse et la complexité du terroir. Ėlaboré à 100 % à partir de syrah, Le Versant Syrah se distingue entre autres par sa texture riche et ses tanins soyeux, qui le transforment en un vin d’une élégance rare. Chaque cuvée du Versant est le fruit d’un savoir-faire minutieux et d’un profond respect pour la nature et les cépages concernés : le Versant Blanc de Blancs, le Versant Sauvignon, le Versant Viognier, le Versant Chardonnay, le Versant Grenache Rosé, le Versant Merlot, le Versant Pinot Noir, le Versant Cabernet Sauvignon, le Versant Malbec… Découvrez dès maintenant le Versant Syrah, avec ses arômes envoûtants et sa finale persistante et élégante.

La Syrah a trouvé une terre d’adoption 

La Syrah, originaire de la vallée du Rhône, a trouvé dans les versants du Languedoc un terroir propice à son expression la plus raffinée. Nous avons affaire ici à un cépage voyageur ! En tout cas, il apprécie la terre calcaire et aride. Quelles sont les particularités du Versant Syrah ? C’est un vin rouge qui se distingue par sa robe profonde et intense, annonçant du caractère. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la myrtille, accompagnés de notes épicées et d’une touche de poivre noir. En bouche, ce vin surprend par sa structure équilibrée, alliant puissance et finesse. Les tanins soyeux et la longueur en bouche révèlent des nuances de violette et de réglisse, témoignant d’un élevage maîtrisé. Le savoir-faire du domaine Le Versant est particulièrement mis en avant avec ce  Versant Syrah, singulier et élégant. 

Le Versant Syrah c’est le Chef Alain Dutournier qui en parle le mieux.

Nous avons eu le plaisir récemment d’écouter Alain Dutournier nous présenter le Versant Syrah à sa façon. Il n’aura pas oublié de mentionner le fait qu’à 7€ TTC, notre vin proposait un moment de plaisir réel à petit prix. Voir la vidéo d’Alain DUTOURNIER ici sur Instagram.

Et à table ? 

Le Versant Syrah est un vin polyvalent qui s’accorde très bien à l’apéritif, lors d’un repas entre amis et pour un évènement plus raffiné. De manière idéale, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs, comme un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou des grillades de viande rouge. Il est également un compagnon idéal pour des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne. Amis des surprises gustatives, sachez que le Versant Syrah peut se montrer plus aventureux dans le bon sens du terme. Il se prête ainsi à des accords plus audacieux, comme des plats épicés ou des desserts à base de fruits rouges. Grâce à sa structure équilibrée et à sa complexité aromatique, Le Versant Syrah s’impose comme un vin d’une grande polyvalence, capable d’accompagner une multitude de plats avec brio. Qu’il s’agisse d’un repas convivial entre amis ou d’un moment festif, cette cuvée promet de séduire même les palais les plus avertis. Plongez dès maintenant dans l’univers du Versant Syrah et laissez-vous transporter par l’authenticité et la passion qui se dégagent de chaque gorgée, véritable reflet du terroir bordelais.