Vendu dans 33 pays, les vins Le Versant représentent à merveille le savoir-faire et le prestige des Vignobles Foncalieu. Nous présentons ici le vin rouge Le Versant Merlot, prêt à vous offrir toute sa complexité et son harmonie… 

Le Versant Merlot, une histoire de passion et de savoir-faire

Le Versant offre le meilleur du travail de 50 vignerons du Pays d’Oc, engagés dans la même démarche de viticulture respectueuse de l’environnement. 200 hectares de vignobles soigneusement sélectionnés permettent l’épanouissement de 9 cépages différents (Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Grenache rosé, Pinot noir, Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon), pour une gamme offrant prestige et diversité. Le Merlot quant à lui se plaît sur les parties calcaires, où il peut développer son caractère mûr, avec des tanins souples et juteux. Sa belle robe rubis et ses arômes de fruits rouges vous raviront ! Les maîtres vignerons du Versant portent une attention minutieuse à chaque étape de la vinification, permettant au terroir de s’exprimer pleinement. Le Versant Merlot, élaboré à 100 % à partir de ce cépage, se distingue par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale élégante. Sa palette aromatique est riche et complexe. Idéal pour accompagner les moments les plus précieux, ce vin révèle une profondeur surprenante qui ne cesse de séduire. Outre ce rouge de caractère, la gamme Le Versant compte d’autres vins à découvrir : le Versant Blanc de Blancs, le Versant Sauvignon, le Versant Viognier, le Versant Chardonnay, le Versant Grenache Rosé, le Versant Syrah, le Versant Pinot Noir, le Versant Cabernet Sauvignon, le Versant Malbec… Tout pour séduire même les palais les plus exigeants. 

Le Merlot, cépage emblématique

Originaire de la région bordelaise et aujourd’hui un des cépages les plus plantés au monde, le Merlot (“merlau” en occitan, du nom du merle amoureux de cette baie noire !) est un cépage qui a trouvé en Languedoc-Roussillon une terre d’adoption où il s’exprime avec élégance. Il peut profiter ici d’un ensoleillement généreux et de sols variés qui lui confèrent une belle complexité. Vinifié avec soin, il allie la richesse des fruits du Sud à une structure harmonieuse, représentant une alliance entre tradition et modernité. Le Versant Merlot, équilibré, se distingue par sa robe profonde et intense, annonçant un vin de caractère. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et d’une touche de vanille. En bouche, ce vin surprend par son équilibre entre puissance et finesse. Les tanins soyeux et la longueur en bouche révèlent des nuances de cacao et de prune, témoignant d’un élevage maîtrisé. Ce vin est une véritable ode au savoir-faire du domaine Le Versant, où le Merlot s’exprime avec singularité et élégance. 

Comment savourer Le Versant Merlot ? 

Le Versant Merlot Pays d’Oc, vin généreux aux arômes de fruits mûrs et d’épices douces, est un partenaire idéal pour des mets savoureux. Avec des lasagnes, son velouté et sa rondeur accompagnent à merveille les couches de pâtes, de béchamel et de viande. Sur un tournedos Rossini, le Merlot Pays d’Oc sublime le foie gras et la truffe par ses tanins soyeux et sa touche vanillée. Pour des gnocchis à la sauce tomate et basilic, sa fraîcheur fruitée équilibre l’acidité de la tomate et relève les herbes aromatiques. Enfin, contre toute attente, il se marie délicieusement avec une crème brûlée au caramel, où ses notes de prune et de cacao épousent le sucre brûlé. Un vin aux talents multiples à marier au plus vite sans hésiter !