Le Versant malbec

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Le Versant Malbec est le fruit d’une sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat. Les parcelles du Versant Malbec sont situées sur le versant Sud de nos vignobles. Le Malbec apporte au vin des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), et de notes florales de réglisses et de pivoine, ainsi qu’une texture veloutée et une longue persistance en bouche. Ce cépage, travaillé avec passion et précision, donne naissance à un vin à la fois puissant et raffiné, pouvant se consommer dès aujourd’hui tout en promettant une belle évolution en cave. Guidé par le savoir-faire de nos vignerons, ce Malbec est une invitation à découvrir la quintessence d’un terroir où tradition et innovation se mêlent pour créer des vins d’exception.

𝗟𝗲 𝗩𝗶𝘀𝘂𝗲𝗹
Le Versant Malbec dévoile une robe profonde et intense, d’un rouge rubis aux reflets violets. Sa couleur sombre et brillante reflète la puissance et la complexité de ce vin, tout en laissant entrevoir son élégance. Le visuel, à la fois dense et lumineux, annonce un vin structuré et généreux, emblématique du cépage Malbec.

𝗟𝗲 𝗡𝗲𝘇
Au nez, Le Versant Malbec séduit par une palette aromatique riche et expressive. Les arômes de fruits noirs (mûre, cassis) dominent, accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse). On perçoit également des nuances florales (pivoine) qui apportent une dimension complexe et une grande profondeur. Ce nez intense et envoûtant révèle toute la typicité du Malbec, avec une élégance et une puissance remarquables.

𝗘𝗻 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
L’attaque est puissante et généreuse, marquée par des tanins soyeux qui structurent le vin avec finesse. Les saveurs de fruits noirs et les notes épicées se prolongent en bouche.

Amateurs de viande, ce vin est fait pour vous !

Le Versant Malbec, avec sa puissance et sa complexité, est un compagnon idéal pour les viandes rouges et les plats riches. Il sublime un magret de canard, un steak grillé ou un ragoût de bœuf. Ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées rehaussent la saveur des viandes mijotées, comme un bourguignon ou un osso buco. En hiver, il se marie parfaitement avec un gigot d’agneau, apportant une richesse qui équilibre la puissance des saveurs.

Vous êtes végétarien ?
Le Versant Malbec est également un excellent choix pour les amateurs de cuisine végétarienne riche et gourmande. Sa texture veloutée et ses arômes intenses s’accordent à merveille avec un gratin de champignons, une lasagne aux légumes ou une tarte à l’oignon caramélisé. Les fromages affinés, comme le cantal ou le bleu d’Auvergne, trouvent en ce vin un partenaire idéal, tandis que ses notes épicées subliment les plats à base de lentilles ou de légumes rôtis.

Vous aimez la cuisine épicée ?
Ce vin puissant se prête également à des accords audacieux avec des plats aux saveurs épicées. Ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées en font un compagnon idéal pour un chili con carne, un curry de légumes ou un tajine d’agneau. La richesse du vin équilibre les saveurs épicées et sucrées d’un plat mexicain ou d’une cuisine indienne, tout en apportant une touche de profondeur qui ravit les papilles.