La Syrah, cépage star du Languedoc, trouve chez Les Vignobles Foncalieu une expression remarquable, entre vins fruités et assemblages complexes. Un voyage gustatif au cœur des Corbières, où tradition et modernité se conjuguent pour révéler le meilleur de ce raisin noble.

Histoire du cépage Syrah

Dans le paysage viticole contemporain, la Syrah s’est imposée comme l’un des cépages les plus prisés, capable de produire des vins à la fois puissants et élégants. Ses caractéristiques en font un cépage particulièrement adapté aux terroirs du Languedoc, où il développe des profils aromatiques uniques. Originaire de la vallée du Rhône, la Syrah est l’un des cépages rouges les plus emblématiques de France, s’étant parfaitement acclimatée aux terroirs du sud de la France, devenant au passage très représentative du Languedoc. Son histoire ici remonte à l’Antiquité. Il fut en effet cultivé dès l’époque romaine dans les terres languedociennes. Aujourd’hui, la Syrah s’épanouit particulièrement dans le climat méditerranéen où les sols variés lui confèrent une expression unique. Les Vignobles Foncalieu, ancrés dans les Corbières, ont fait de ce cépage un pilier de leur production, exploitant son potentiel sur des terroirs calcaires et schisteux, baignés de soleil et rafraîchis par les vents marins.

La Syrah aujourd’hui : un cépage aux multiples facettes

Reconnue pour sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette, la Syrah offre un beau mariage entre puissance et finesse. Dans le Languedoc, et plus particulièrement en AOP Corbières, elle développe des notes plus sauvages. Les Vignobles Foncalieu cultivent cette variété avec une approche respectueuse de l’environnement (88 % des surfaces en HVE ou bio), permettant d’obtenir des vins à la fois structurés et harmonieux. Que ce soit en mono cépage ou en assemblage, la Syrah révèle toute sa complexité, s’affirmant comme l’un des fleurons des vins méditerranéens. Ce cépage tardif, qui nécessite une longue période de maturation, a trouvé un terroir parfaitement adapté à ses besoins. Les vignerons, grâce à leur parfaite connaissance des microclimats locaux, cultivent la Syrah avec un savoir-faire transmis de génération en génération, tout en intégrant des techniques viticoles constamment perfectionnées. À travers différentes cuvées, ce cépage est capable d’offrir aussi bien des vins jeunes et fruités que des vins de garde complexes. Pour les amateurs souhaitant découvrir l’étendue des expressions de la Syrah, Les Vignobles Foncalieu proposent des expériences de dégustation au Château Haut Gléon, où l’on peut apprécier l’évolution des différents millésimes. Ce domaine offre également des visites guidées des vignobles, permettant de comprendre comment le terroir influence le caractère du cépage.

Les références Syrah des Vignobles Foncalieu : l’art de sublimer le terroir

Les Vignobles Foncalieu, profondément ancrés dans l’histoire viticole de la région, ont donc su tirer parti des qualités exceptionnelles de ce cépage. Dans les Corbières, où le domaine possède des parcelles d’exception comme celles du Château Haut Gléon, la Syrah trouve des conditions idéales pour s’exprimer. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des automnes doux, combiné aux sols schisteux et calcaires caractéristiques de l’appellation Corbières, permet à la Syrah de développer une complexité aromatique remarquable. Les Vignobles Foncalieu exploitent cette diversité terroir avec maestria, proposant des expressions variées de la Syrah : 

– En monocépage dans leurs IGP Pays d’Oc, où le fruité prime. 

– En assemblage traditionnel (avec Grenache et Mourvèdre) dans leurs AOP Corbières. 

– Dans des cuvées plus confidentielles et exclusives, comme celles issues du Château Haut Gléon.

24 références en Syrah sont ainsi disponibles dans la boutique en ligne. Le Versant Syrah (IGP Pays d’Oc) incarne l’accessibilité et la gourmandise du cépage, avec ses arômes de mûre et de réglisse. Dans les Corbières, le domaine Château Haut Gléon propose des assemblages où la Syrah s’associe au Grenache et au Mourvèdre, créant des vins d’une belle intensité, comme Les Amours d’Haut Gléon. 

Les cuvées en Syrah, disponibles à des prix abordables (à partir de 8 €), reflètent la diversité des terroirs et le savoir-faire d’une union coopérative de 619 vignerons engagée dans la qualité. À découvrir sur la boutique en ligne.