L’AOC Minervois, territoire viticole d’exception situé entre montagne et Méditerranée, trouve chez Les Vignobles Foncalieu une expression singulière, à travers plusieurs références de vins rouges. Des vins authentiques qui racontent la richesse du Minervois.

Le Minervois : un territoire d’exception chargé d’histoire

Niché entre la Montagne Noire et les plaines languedociennes, le Minervois constitue l’un des territoires viticoles les plus fascinants d’Occitanie. Cette région, qui tire son nom de l’antique cité de Minerve (photo ci-contre), haut lieu cathare, compte près de 15000 hectares de vignes. Le classement en AOC en 1985 est venu couronner une tradition viticole remontant à l’époque romaine, comme en témoignent les nombreux vestiges archéologiques de villas viticoles dispersées dans la région. Les Vignobles Foncalieu, profondément ancrés dans ce terroir, cultivent en Minervois des parcelles d’exception où se mêlent histoire et modernité. Le Minervois se distingue par une extraordinaire diversité géologique : des sols schisteux au nord, qui donnent des vins puissants et minéraux, aux terrasses alluviales du sud, plus propices à des vins ronds et fruités. Cette variété de terroirs, combinée à un climat méditerranéen tempéré par l’influence atlantique, crée des conditions uniques pour l’élaboration de vins complexes et équilibrés. Le territoire du Minervois est également marqué par son patrimoine historique exceptionnel, entre cités cathares, ponts romains et villages médiévaux. Les Vignobles Foncalieu s’inscrivent dans cette tradition en perpétuant un savoir-faire viticole tout en intégrant les innovations techniques qui font la réputation des vins du Languedoc aujourd’hui. 

Le patrimoine viticole du Minervois : terroirs et cépages d’exception

L’AOC Minervois se caractérise par des cépages parfaitement adaptés à la diversité des terroirs. Les vins rouges, qui représentent l’essentiel de la production, sont principalement issus d’assemblages où dominent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, complétés par le Carignan et le Cinsault. D’ailleurs, les trois vins que l’on vous présente dans le paragraphe suivant sous des assemblages de Syrah et de Grenache. Ces cépages, cultivés avec soin par Les Vignobles Foncalieu expriment toute leur typicité dans les différentes sous-zones de l’appellation. Sur les sols schisteux des contreforts de la Montagne Noire, la Syrah développe des arômes de fruits noirs et d’épices, tandis que le Grenache, roi des terrains caillouteux, apporte rondeur et chaleur. Les Vignobles Foncalieu exploitent cette complémentarité pour élaborer des assemblages harmonieux où chaque cépage exprime le meilleur de son terroir. 

Les références Minervois des Vignobles Foncalieu : l’excellence à chaque cuvée

Les Vignobles Foncalieu vous proposent sur boutique en ligne une sélection de plusieurs bouteilles en AOC Minervois qui reflètent toute la diversité et la qualité de cette appellation prestigieuse. Ces cuvées offrent une parfaite introduction à la diversité des vins du Minervois. Pour les amateurs souhaitant approfondir leur découverte, le domaine propose également des visites et dégustations commentées permettant d’appréhender toute la complexité de cette appellation. Voici donc nos références AOC Minervois :

• Atelier Prestige Le Lien (80% Syrah, 20% Grenache noir)
  La gamme Atelier Prestige est une gamme d’exception. Ce sont des vins produits en nombre limité, avec une sélection des meilleurs terroirs, un travail minutieux à la vigne avec une récolte à la main et un chai de vieillissement dédié pour créer des vins de garde, d’une grande complexité.
• Via Nostrum Minervois (80% syrah, 20% grenache)
  Notre terroir est traversé par une voie romaine : la Via Domitia qui fait partie intégrante de l’histoire de notre région. Via Nostrum est notre interprétation de cette route mythique historique à travers notre vignoble. Découvrez cette gamme de vins de terroirs riches et complexes.
  
• Chateau Rivière (80% Syrah, 20% Grenache noir)
  Avec notre sélection Châteaux & Domaines, Les Vignobles Foncalieu s’inscrivent dans une mission de valorisation du patrimoine viticole du Sud de la France. Un engagement fort, guidé au quotidien par une philosophie : conjuguer l’héritage, le savoir-faire des vignerons et l’expertise de nos équipes agronomie et œnologie. Une alliance exceptionnelle, révélant une collection de vins authentiques et raffinés, et une aventure qui se révèle avant tout humaine. Les vignes du Château Rivière, exposées plein sud sur des terrasses argilo-calcaires, bénéficient d’un climat ensoleillé favorable à une maturation optimale des raisins. Cet assemblage de Syrah et Grenache noir est la parfaite expression de l’AOP Minervois.