Idée recette facile et végétarienne : Curry de légumes au lait de coco.

À la recherche d’une recette végétarienne facile pour votre prochain repas ? Ne cherchez plus ! Nous avons concocté pour vous un délicieux curry de légumes au lait de coco qui ravira vos papilles. Suivez pas à pas cette recette simple et savoureuse.

Les ingrédients : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 300 ml de lait de coco
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Riz basmati ou naan pour l’accompagnement

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre hachés, et faites-les sauter jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3. Incorporer la pâte de curry, le curcuma et le cumin. Remuez bien pendant une minute pour libérer les arômes des épices.
4. Ajoutez le poivron rouge, la courgette et l’aubergine coupés en dés. Faites-les sauter avec le mélange d’épices pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
5. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la poêle. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaissie.

Accompagnement et dégustation : Pour savourer pleinement ce délicieux curry de légumes, servez-le chaud avec du riz basmati fraîchement cuit ou des pains naan moelleux. Et pour parfaire cette expérience culinaire, accompagnez votre plat d’un verre de Versant Viognier. Les arômes floraux et fruités de ce vin blanc sublimeront les saveurs épicées et exotiques du curry de légumes, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.

Avec cette recette de curry de légumes au lait de coco, vous êtes assuré de ravir votre famille ou vos convives lors de votre prochain repas. Simple à réaliser et débordante de saveurs, cette préparation végétarienne est l’accompagnement idéal pour mettre en valeur un vin blanc comme le Versant Viognier. Bon appétit !