Camille André, plus connu sous le nom de Monsieur Camille, est une figure incontournable de la mixologie française. Basé à Montpellier, ce passionné d’art et de création a su transformer son amour pour le dessin en une carrière florissante dans l’univers des cocktails. Il a récemment créé un cocktail avec le Versant Blanc de Blancs : le bien nommé “Bulles de Jardin”.

Un artiste coloré 

Pour Camille André, la mixologie est bien plus qu’un métier : c’est une forme d’expression artistique. Avant de se consacrer pleinement à la mixologie, Camille nourrissait déjà une passion pour l’art, notamment le dessin. Il faut le voir œuvrer à ses créations. Chaque cocktail qu’il conçoit est une œuvre éphémère, mêlant saveurs, textures et esthétique. Son parcours, marqué par une quête constante d’innovation, l’a conduit à explorer des horizons variés. Monsieur Camille partage sa vie professionnelle entre divers mondes (soirées, évènements d’entreprises, collaborations…). Originaire d’Australie, où il a passé une partie de son enfance, Camille puise une partie de son inspiration dans cette culture riche et diversifiée, tout en intégrant une touche de modernité et d’élégance à ses créations. Ses collaborations témoignent de son talent et de sa passion pour l’art du cocktail. Que ce soit à travers ses créations ou ses ateliers, il continue de repousser les limites de la mixologie, offrant à chacun une expérience inoubliable. Parmi ses créations signatures, on retrouve des créations comme le Golden Hour (vin blanc, liqueur de fleur de sureau, tonic water et zeste d’orange), le Jardin Provençal (gin, sirop de lavande, jus de citron vert, tonic, agrémenté de lavande et d’une tranche de citron jaune) et l’Exotique Martini (rhum ambré, jus tropical, jus de citron, sirop de vanille maison et citron déshydraté). 

Collaborations et performances 

Camille André, passionné par l’art et notamment le dessin, a trouvé dans la mixologie un terrain d’expression idéal pour créer, inventer et transformer. Son parcours, riche en expériences, s’est principalement construit dans l’événementiel, où il a officié lors de soirées privées, d’événements d’entreprise et de mariages, tout en participant à de nombreux concours de mixologie. Sa victoire au Concours Mionetto en 2021 a marqué un tournant dans sa carrière, récompensant des années de travail et d’abnégation. Cette victoire a marqué un tournant dans sa carrière, lui ouvrant les portes de collaborations prestigieuses avec des marques de spiritueux en France et à l’étranger. Il collabore régulièrement avec des marques de spiritueux en France et à l’étranger, ce qui lui permet d’explorer de nouvelles saveurs et de nourrir sans cesse sa créativité. Parmi ses collaborations notables, on compte celle avec Ocean Spray en 2022, pour laquelle il a créé trois recettes inédites de cocktails et mocktails mettant en valeur le jus de cranberry. Ces créations illustrent sa capacité à sublimer des ingrédients simples en expériences gustatives raffinées. Camille ne se contente pas de créer des cocktails ; il partage également son savoir-faire à travers des ateliers et des prestations de bartending sur mesure. Que ce soit pour des événements privés, des team buildings ou des soirées d’entreprise, il adapte ses services pour offrir une expérience unique à chaque occasion. Son approche personnalisée et son souci du détail font de lui un partenaire de choix pour les marques et les organisateurs d’événements.  

La recette “Bulles de Jardin”, création signature pour Les Vignobles Foncalieu

Nous sommes heureux de pouvoir faire équipe avec Monsieur Camille pour un cocktail à base de Versant Blanc de Blancs. Cette recette, dévoilée lors du salon Wine Paris 2025, incarne parfaitement la philosophie de l’artiste : allier simplicité, fraîcheur et modernité. Le Versant Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, a inspiré le cocktail “Bulles de Jardin”, que voici… Pour réaliser le “Bulles de Jardin”, il suffit pour commencer de verser dans un grand verre à vin rempli de glaçons :

– 10 cl de Versant Blanc de Blancs,  

– 1,5 cl de liqueur de bergamote,  

– 4 cl d’eau tonique.  

Après avoir remué délicatement, le cocktail est garni d’une tranche de concombre et d’une tête de menthe, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté. Le résultat est un cocktail apéritif parfait pour l’été, où la délicate amertume de la bergamote se marie harmonieusement avec les bulles du Versant Blanc de Blancs. Cette création reflète non seulement l’expertise de Camille, mais aussi sa capacité à raconter une histoire à travers ses cocktails. Le Bulles de Jardin nous évoque un jardin ensoleillé. Et vous ?