Découvrez la recette de cocktail Blanc de Blancs imaginée par Monsieur Camille pour Les Vignobles Foncalieu. Fraîcheur, élégance et effervescence en vue d’un apéritif raffiné ! 

“Bulles de Jardin », une création cocktail signature.

Les Vignobles Foncalieu ont eu le plaisir de collaborer avec monsieur Camille pour imaginer un cocktail exclusif à base du Versant Blanc de Blancs, révélé lors du salon Wine Paris 2025. Monsieur Camille est un artiste reconnu dans son champ d’expression, ayant notamment remporté le Concours Mionetto en 2021. Cette recette, baptisée « Bulles de Jardin », représente à merveille l’esprit de ce mixologue passionné : élégance, simplicité et fraîcheur. Le Versant Blanc de Blancs, un vin effervescent 100% Chardonnay, sert de base à cette création raffinée. Pour le réaliser, il suffit de mélanger dans un verre à vin rempli de glaçons :

– 10 cl de Versant Blanc de Blancs,  

– 1,5 cl de liqueur de bergamote,  

– 4 cl d’eau tonique. 

Une légère touille, une garniture de tranche de concombre et une tête de menthe fraîche, et le tour est joué ! Ce cocktail apéritif séduit par son équilibre entre l’amertume subtile de la bergamote et la vivacité des bulles du Versant. Une invitation équivalente à une belle promenade dans un jardin méditerranéen… 

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Le style d’effervescent 100% Chardonnay s’est trouvé une place dans le Languedoc : moins de pression mais plus de soleil et un très bon rapport qualité-prix. Les bulles sont vives, moins qu’un brut classique, et les arômes chantent ! Parce qu’il est bon de varier les plaisirs, Les Vignobles Foncalieu et Monsieur Camille vous proposent Le Versant  Mule :

– 10 cl de Versant Blanc de Blancs,

– 1 cl de sirop de citron vert type Monin

– 5 cl de Ginger Beer

Le Versant Blanc de Blancs, la référence effervescente des Vignobles Foncalieu

Cœur de ces créations, Le Versant Blanc de Blancs est un vin mousseux élaboré à partir du cépage Chardonnay, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique. Frais et vif, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de desserts fruités. Son effervescence fine et sa longueur en bouche en font un partenaire idéal pour la mixologie, comme l’a démontré monsieur Camille avec le « Bulles de Jardin« . Une invitation à célébrer les moments légers et gourmands, à l’image des paysages ensoleillés du Languedoc. Si vous désirez aller au-delà du cocktail et abordez la question de la table, ce vin est parfait pour les amateurs de poissons et de fruits de mer. Il peut sublimer un plateau d’huîtres, une dorade grillée ou un tartare de saumon. D’autres propositions sont faites sur la fiche du Versant Blanc de Blancs, ce vin qui a su trouver sa place au sein de notre boutique en ligne, aux cotés des vins traditionnels de la région. Ses bulles vives et sa fraîcheur méritent tant d’associations !