Château Rivière AOP Minervois
2020
10,50 €T.T.C.
Avec notre sélection Châteaux & Domaines, Les Vignobles Foncalieu s’inscrivent dans une mission de valorisation du patrimoine viticole du Sud de la France. Un engagement fort, guidé au quotidien par une philosophie : conjuguer l’héritage, le savoir-faire des vignerons et l’expertise de nos équipes agronomie et œnologie. Une alliance exceptionnelle, révélant une collection de vins authentiques et raffinés, et une aventure qui se révèle avant tout humaine.
Les vignes du Château Rivière, exposées plein sud sur des terrasses argilo-calcaires, bénéficient d’un climat ensoleillé favorable à une maturation optimale des raisins. Cet assemblage de Syrah et Grenache noir est la parfaite expression de l’AOP Minervois.
Profil du vin
Cépage
Quelle Occasion ?
Dégustation
À table
Cépage
80% Syrah, 20% Grenache noir
Quelle Occasion ?
Dégustation
Ce vin révèle au nez des arômes de violette, de réglisse et d’épices. La Syrah apporte structure et caractère tandis que le Grenache noir apporte le fruit. La bouche est charnue et puissante, avec des notes de chocolat noir, d’eucalyptus et de cerise burlat. Remarquable longueur tout en fraîcheur.
À table
A déguster avec un mijoté de bœuf, la puissance et les arômes de la viande mijotée s’accordent à la richesse et aux épices du vin. Pour un accord végétarien, Château Rivière se mariera avec des aubergines farcies ou une moussaka. Les saveurs méditerranéennes de ces plats relèveront le caractère épicé du vin. Pour un accord avec une cuisine du monde, pensez au chili con carne !
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