L’été est synonyme de soleil, de détente et surtout de repas délicieux en plein air. Que vous programmiez un barbecue entre amis, un pique-nique en famille ou simplement un dîner léger à la maison, ces recettes estivales sont faites pour vous. Découvrez les 5 meilleures recettes de l’été qui raviront vos papilles et celles de vos proches.
Coupez les tomates cerises en deux, émincez les concombres et les oignons rouges. Mélangez le tout dans un grand saladier avec les morceaux de pastèque et la feta émiettée. Assaisonnez avec une sauce faite d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, de poivre, du miel et d’une pincée d’origan. Cette salade rafraîchissante est parfaite pour accompagner un plat principal ou même en tant que repas léger.
A accompagner avec un blanc sec servi frais comme notre Sillages Albarino.
Coupez les filets de poulet en cubes et laissez-les mariner dans un mélange de jus de citron, ail haché, herbes, huile d’olive, sel et poivre pendant au moins une heure. Ensuite, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller idéalement au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez avec une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche de fraîcheur. Une recette encore plus délicieuse au barbecue !
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Pelez le poivron, le concombre et les tomates pour rendre la préparation plus digeste. Mixez les légumes avec l’oignon et l’ail dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un filet de vinaigre de Xérès et d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez le gaspacho refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. C’est la soupe froide parfaite pour les chaudes journées d’été à servir en entrée par exemple.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-la de moutarde, puis disposez les tranches de tomates par-dessus. Faites cuire au four à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. A part, faite dorer les tranches de nectarine dans du miel. Une fois la tarte refroidie, disposer les tranches de nectarine rôties, et émietter la ricotta. Assaisonner d’un filet d’huile d’olive et de feuille de basilic. Une tarte aux tomates estivale délicieuse et fraîche à savourer avec une salade verte.
Mixez la chair de la pastèque avec un peu de sucre et de jus de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le mélange dans une sorbetière ou placez-le directement au congélateur en remuant de temps en temps pour éviter les cristaux. Servez ce sorbet bien frais, éventuellement garni de quelques feuilles de menthe pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Une recette de sorbet maison facile et délicieuse pour les jours chauds !
Ces recettes d’été sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi faciles à préparer. Parfaites pour les repas en extérieur, elles sauront plaire à tous vos convives. N’oubliez pas de varier les plaisirs en les adaptant selon vos goûts et ceux de votre famille ou de vos amis. Laissez-vous inspirer par ces idées gourmandes et profitez pleinement de la saison estivale !
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